choisisr une cocotte le creuset pour une cuisson exceptionnelle

Cocotte Le Creuset, un allié hors pair pour cuisiner au quotidien

des plats mijotés et bien savoureux avec la cocotte le creuset

 

La cocotte en fonte est indispensable pour préparer les meilleures recettes qui rappellent notre enfance. Avec la cocotte le creuset, il est très facile de revisiter les meilleurs plats et les recettes traditionnelles. Cet ustensile de cuisine est multi-usage et donc adapté à tous les types de cuisson, que ce soit sur des feux de cuisson courants, l’induction ou même le four. Finalement, c’est la cocotte parfaite pour mijoter des recettes traditionnelles comme la ratatouille, le bœuf bourguignon, le bon coq au vin ou encore la blanquette de veau. Après un repas savoureux, il faut penser au nettoyage des ustensiles de cuisine. Et là encore, la cocotte en fonte moderne facilite la vie. Le nettoyage est très facile, celui-ci se fait à l’eau chaude savonneuse. La plupart des cocottes en fonte, y compris la cocotte Le creuset passe aisément au lave-vaisselle.

Une cuisson exceptionnelle de tous les plats

La cocotte en fonte permet une cuisson exceptionnelle. La fonte est un alliage pertinent pour la cuisson (alliage de fer et de carbone), assurant une diffusion lente et harmonieuse de la chaleur. La cuisson est donc homogène, ce qui est important pour les plats mijotés et les rôtis par exemple. Cette caractéristique de la fonte est aussi intéressante pour braiser ou faire revenir les aliments. Les plats contiennent peu de gras, mais les sucs sont conservés. Les viandes et les légumes sont tendres à souhait. Les rôtis sont croustillants à l’extérieur et bien moelleux à l’intérieur.

Bon à savoir pour réussir un plat avec une cocotte en fonte

Pour réussir un plat avec ce type de marmite, la technique est de monter le feu de manière progressive. Commencer la cuisson à température élevée enlève cette saveur d’autrefois qu’on recherche sans oublier qu’elle tend à altérer rapidement la cocotte. A noter que la cuisson à sec est déconseillée avec la cocotte en fonte. Ce type de marmite requiert un peu d’huile ou de beurre avant chaque cuisson. Il ne faut pas hésiter à badigeonner l’intérieur de gras. Cela améliore la qualité de cuisson, entretient la fonte et préserve le revêtement intérieur de la marmite. Il a aussi besoin d’eau pour que la condensation sous son couvercle puisse arroser la préparation.

La forme de la cocotte en fonte

La forme n’est pas uniquement du design, elle apporte des avantages spécifiques pour la réalisation des différents types de plat. La cocotte en fonte est généralement disponible sous deux formes :

  • Cocotte ronde : mijoter des plats traditionnels
  • Cocotte ovale : préparer des rôtis, du poisson ou différentes volailles

La cocotte en fonte peut également remplacer une moule pour préparer un dessert au four par exemple.

Les particularités de la cocotte Le Creuset

Le Creuset propose depuis 1925 des ustensiles de cuisine de grande qualité. La gamme Le Creuset se reconnait aussi pour son design exceptionnel, outre ses performances culinaires et ses grandes fonctionnalités. La cocotte en fonte Le Creuset est la compagne culinaire de tous les jours pour diverses raisons :

  • Revêtement émaillé offrant une bonne résistance à la chaleur sans limites de température au four (environ 800°C)
  • Couvercle hermétique pour conserver la répartition homogène de la chaleur
  • Bouton de couvercle en acier inoxydable
  • Fond plat et lisse pour un entretien facile
  • Compatibilité avec toutes les sources de chaleur
  • Garantie à vie
antivol Abus conseillé par le guide

Le guide parfait pour choisir son antivol vélo Abus

Vous qui êtes passionnés par la petite reine, vous savez bien que protéger votre vélo est malheureusement devenu quelque chose de nécessaire voire de primordial en ces temps où les chiffres des vols de bicyclettes ne cessent d’augmenter d’année en année. Et presque tout le monde y passe car peu sont ceux à être enclin à investir dans un antivol de qualité.

Nous sommes de plus en plus nombreux à avoir adopté ce moyen écologique de se déplacer. Il fait partie de la vie des Françaises et des Français et nous y tenons.

D’ailleurs, les gouvernements successifs s’y intéressent de plus en plus et mettent enfin en place une politique en faveur des cyclistes et du développement de la pratique du vélo au quotidien.

La pratique du vélo en France

Et c’est bien parce que notre vélo nous est cher que nous nous attachons à le protéger au mieux contre les vols. Mais comme il est assez difficile de s’y retrouver parmi la myriade d’antivols disponibles sur le marché, nous préférons avoir recours à l’avis d’un spécialiste et c’est précisément ce que l’on va retrouver avec le guide des antivols vélos Abus.

Que propose le guide des antivols vélos Abus ?

En utilisant le guide des antivols vélos Abus, vous vous évitez de devoir choisir parmi les nombreuses marques proposant des antivols. Même si plusieurs enseignes vendent du matériel de qualité, mieux vaut cibler sa recherche sur une marque fiable, connue pour sa solidité, sa durabilité et sa robustesse: la marque allemande Abus.

Il existe toute un panel d’antivols Abus comme par exemple:

  • Des antivols articulés
  • Des antivols en U
  • Des câbles antivol
  • Des chaînes antivol
  • Des kits de protection complète pour roues et selle

Pour simplifier la recherche du profane, le guide propose une sélection de 4 modèles d’antivols Abus qui sont :

  • Abus U 540 EaZy KF
  • Abus 6500/85 Bordo Granit
  • Abus 6000/120
  • Antivol Abus uGrip Bordo

Restreindre sa recherche du meilleur antivol vélo à 4 modèles d’une seule et même marque, Abus, permet de gagner du temps et d’être ainsi sûr de faire le bon choix pour votre cycle. De plus, le guide a été rédigé par un expert en la matière ce qui est un gage de confiance fort appréciable.

Quel est le meilleur modèle d’antivol Abus ?

D’après le guide des antivols, l’antivol Abus Granit X EazyKF arrive en tête de peloton de tous les tests effectués et se présente ainsi comme étant le meilleur antivol en U sur le marché. De nombreux avis de clients et usagers vont dans ce sens ce qui est toujours rassurant lorsque l’on fait un tel achat.

La qualité première de l’antivol Abus Granit X EazyKF est certainement sa solidité. Il offre une sécurité de choix contre le vol vous permettant d’être enfin serein après avoir laissé votre vélo attaché à un poteau ou à un réverbère.

antivol Abus conseillé par le guide

La finition soignée et la robustesse de cet antivol de la marque Abus en font une valeur sûre pour le cycliste qui trouvera là un allié précieux contre les voleurs.…

Par dominique, il y a
gratin de cardon lyonnais

Gastronomie : A la découverte du cardon

La gastronomie et la culture peuvent être étroitement liées. La gastronomie fait partie de ces domaines qui distinguent un pays, une région ou un groupe de personnes d’un autre. Le gratin de cardons lyonnais est par exemple une recette à essayer pour savourer la cuisine lyonnaise. Il n’a peut-être rien en commun avec la tartiflette savoyarde ou la fondue bourguignonne mais il a une saveur unique, de quoi à rendre la région bien fière.
Comme le partage et la découverte font partie des points essentiels évoqués sur ce site, nous avons décidé de vous parler cuisine, notamment d’une spécialité culinaire.

gratin de cardon lyonnais

Le gratin de cardons lyonnais

Avant de parler de cette recette assez spéciale que plusieurs ignorent encore, découvrons d’abord ce qu’est le cardon.

Le cardon : un légume oublié

C’est un légume qui a été particulièrement consommé jusqu’au milieu du XIXème siècle. Néanmoins, après cette période, il a petit à petit disparu des assiettes des Français. Quoi qu’il en soit, il reste un aliment typique des spécialités lyonnaises. Le cardon fait partie de la même famille que l’artichaut.

Ses bienfaits sur la santé

Il est riche en nutriments
C’est un aliment parfait sur le plan nutritionnel. Il est très peu calorique, et pourtant, très riche en oligo-éléments (potassium, magnésium, fer, calcium, sélénium, zinc). Il est également source de vitamine B (B1, B2, B3, B5, B6 et B9) et de vitamine C.

• Il régule transit intestinal
Ce légume est très riche en fibres solubles. Non seulement il assure un bon transit intestinal, mais en plus, il élimine les toxines dans les voies intestinales.
Il contient également de l’inuline, qui favorise le développement des bonnes bactéries intestinales ; un autre avantage pour la digestion.

• Il régule les mauvaises graisses
Grâce à sa teneur élevée en fibres, le légume aide à réduire le mauvais cholestérol et les triglycérides. Il régule également la glycémie et limite la vitesse à laquelle le sucre est absorbé.

La recette typiquement lyonnaise

Gratin de cardons lyonnais pour 4 personnes

Les ingrédients

• Un pied de cardon
• Deux os (à moelle)
• Du fromage râpé
• 50 g de farine
• 40 g de beurre demi-sel
• 40 cl de bouillon de boeuf
• Du gros sel
• Du vinaigre

La préparation
• Enfilez une paire de gants pour préparer le cardon. Retirez les fils le long des côtes pour commencer. Ensuite, découpez les côtes en tronçons. Préparez un mélange d’eau et de vinaigre pour tremper ces dernières avant de les cuire.
• Versez de l’eau, une cuillerée de farine et du gros sel (une poignée environ) dans votre cocotte minute. Ajoutez-y les cardons et faites-les cuire en comptant 60 minutes après que la soupape ait chuchotée.
• Préchauffez votre four à 200°C.
• Passez à la préparation du roux avec le beurre et la farine. Ajoutez petit à petit le bouillon.
• Beurrez votre plat et ajoutez-y les cardons après les avoir égouttés, puis la moelle. Versez le roux par-dessus et enfin saupoudrez de gruyère râpé.
• Enfournez à 190°C pendant une demi-heure et c’est prêt !

 …