Cuisinez des plats savoureuxavec les marmites en fonte.

Conseils et astuces pour s’équiper d’une marmite en fonte

Cuisinez des plats savoureuxavec les marmites en fonte.

La marmite en fonte, qui faisait la joie de nos grand-mères, fait un retour en force dans les cuisines et sur les tables des familles et des chefs cuisiniers qui l’utilisent dans le monde entier. Pour les convertis, avoir au moins une marmite en fonte dans sa cuisine est essentiel, mais pour les débutants, il peut être difficile de justifier un investissement dans ces récipients uniques souvent à des prix dissuasifs. Voici donc pour eux un rapide guide sur les marmites en fonte qui permettra de répondre à certaines de leurs questions, pour ceux à la recherche d’informations plus complètes, le guide sur les marmites en fonte répondra à toutes leurs interrogations.

 

La marmite en fonte c’est la possibilité de confectionner de délicieuses recettes tout en économisant de l’énergie. Cette prouesse est possible grâce à la fonte, un mélange d’alliage de fer et de carbone qui a la propriété de diffuser la chaleur et de la conserver un certain temps, ainsi, le feu peut être éteint quelques minutes avant pour laisser la chaleur emprisonnée dans la marmite finaliser la cuisson.

 

Bien que cela ne semble pas être une justification acceptable de leurs prix élevés, cette propriété des marmites en fonte est l’une des caractéristiques distinctives de ces ustensiles. Il est indéniable que les marmites en fonte sont onéreuses, les deux marques  leaders du marché, Staub et Le Creuset viennent immédiatement à l’esprit, mais il existe d’autres marques qui offrent une qualité et une esthétique acceptables à un prix raisonnable.

 

Pour bien choisir sa marmite en fonte, il faut d’abord évaluer ses besoins pour déterminer la contenance qui convient, 10 cm pour une personne, 27 cm pour 4 à 6 personnes ou 40 cm pour une douzaine de personnes, d’autres dimensions existent pour répondre aux autres demandes. Des minis marmites donnent la possibilité de faire des repas individuels en miniature, salés ou sucrés, c’est toujours une bonne surprise à l’occasion d’un banquet, chaque invité a son petit repas personnel dans sa petite marmite.

 

La forme de la marmite est aussi importante car chacune a son usage, la cocotte ronde est pour les plats en sauce ou qui doivent mijoter, comme la ratatouille ou la blanquette. La cocotte arrondie permet de mieux mélanger les différents ingrédients. La forme ovale est plutôt utilisée pour les pièces longues comme les rôtis, les gigots d’agneau, certains fruits-de-mer, les poissons et certaines volailles.

 

Enfin, maintenant que vous savez comment choisir votre marmite en fonte, afin de lui assurer une longévité optimale, certaines précautions doivent être prises: il ne faudra utiliser que des couverts en bois, en silicone ou en plastique pour touiller les ingrédients, l’utilisateur devra éviter de faire glisser la marmite et prendre l’habitude de la soulever, ce qui la protégera des rayures. Il est vrai que la marmite peut être lavée en machine mais un lavage à la main à l’eau tiède savonneuse avec une éponge douce sera préférable car c’est un objet délicat. Si des résidus d’aliments persistent sur les parois après le lavage, un peu de sel fin sur l’éponge en viendra à bout, si ce n’est pas le cas alors il faudra la remplir d’eau chaude additionnée de bicarbonate et la faire tremper une nuit.

 

La marmite en fonte est l’ustensile à avoir dans sa cuisine pour préparer de savoureux plats ou de succulents desserts, elle permet de préserver les nutriments, les saveurs des aliments. Son prix prohibitif est justifié par sa composition qui permet de la conserver durant plusieurs générations, elle peut être utilisée pour les plats quotidiens ou à l’occasion d’un rassemblement familial, un anniversaire ou un bon repas entre amis tout simplement.

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antivol Abus conseillé par le guide

Le guide parfait pour choisir son antivol vélo Abus

Vous qui êtes passionnés par la petite reine, vous savez bien que protéger votre vélo est malheureusement devenu quelque chose de nécessaire voire de primordial en ces temps où les chiffres des vols de bicyclettes ne cessent d’augmenter d’année en année. Et presque tout le monde y passe car peu sont ceux à être enclin à investir dans un antivol de qualité.

Nous sommes de plus en plus nombreux à avoir adopté ce moyen écologique de se déplacer. Il fait partie de la vie des Françaises et des Français et nous y tenons.

D’ailleurs, les gouvernements successifs s’y intéressent de plus en plus et mettent enfin en place une politique en faveur des cyclistes et du développement de la pratique du vélo au quotidien.

La pratique du vélo en France

Et c’est bien parce que notre vélo nous est cher que nous nous attachons à le protéger au mieux contre les vols. Mais comme il est assez difficile de s’y retrouver parmi la myriade d’antivols disponibles sur le marché, nous préférons avoir recours à l’avis d’un spécialiste et c’est précisément ce que l’on va retrouver avec le guide des antivols vélos Abus.

Que propose le guide des antivols vélos Abus ?

En utilisant le guide des antivols vélos Abus, vous vous évitez de devoir choisir parmi les nombreuses marques proposant des antivols. Même si plusieurs enseignes vendent du matériel de qualité, mieux vaut cibler sa recherche sur une marque fiable, connue pour sa solidité, sa durabilité et sa robustesse: la marque allemande Abus.

Il existe toute un panel d’antivols Abus comme par exemple:

  • Des antivols articulés
  • Des antivols en U
  • Des câbles antivol
  • Des chaînes antivol
  • Des kits de protection complète pour roues et selle

Pour simplifier la recherche du profane, le guide propose une sélection de 4 modèles d’antivols Abus qui sont :

  • Abus U 540 EaZy KF
  • Abus 6500/85 Bordo Granit
  • Abus 6000/120
  • Antivol Abus uGrip Bordo

Restreindre sa recherche du meilleur antivol vélo à 4 modèles d’une seule et même marque, Abus, permet de gagner du temps et d’être ainsi sûr de faire le bon choix pour votre cycle. De plus, le guide a été rédigé par un expert en la matière ce qui est un gage de confiance fort appréciable.

Quel est le meilleur modèle d’antivol Abus ?

D’après le guide des antivols, l’antivol Abus Granit X EazyKF arrive en tête de peloton de tous les tests effectués et se présente ainsi comme étant le meilleur antivol en U sur le marché. De nombreux avis de clients et usagers vont dans ce sens ce qui est toujours rassurant lorsque l’on fait un tel achat.

La qualité première de l’antivol Abus Granit X EazyKF est certainement sa solidité. Il offre une sécurité de choix contre le vol vous permettant d’être enfin serein après avoir laissé votre vélo attaché à un poteau ou à un réverbère.

antivol Abus conseillé par le guide

La finition soignée et la robustesse de cet antivol de la marque Abus en font une valeur sûre pour le cycliste qui trouvera là un allié précieux contre les voleurs.…

gratin de cardon lyonnais

Gastronomie : A la découverte du cardon

La gastronomie et la culture peuvent être étroitement liées. La gastronomie fait partie de ces domaines qui distinguent un pays, une région ou un groupe de personnes d’un autre. Le gratin de cardons lyonnais est par exemple une recette à essayer pour savourer la cuisine lyonnaise. Il n’a peut-être rien en commun avec la tartiflette savoyarde ou la fondue bourguignonne mais il a une saveur unique, de quoi à rendre la région bien fière.
Comme le partage et la découverte font partie des points essentiels évoqués sur ce site, nous avons décidé de vous parler cuisine, notamment d’une spécialité culinaire.

gratin de cardon lyonnais

Le gratin de cardons lyonnais

Avant de parler de cette recette assez spéciale que plusieurs ignorent encore, découvrons d’abord ce qu’est le cardon.

Le cardon : un légume oublié

C’est un légume qui a été particulièrement consommé jusqu’au milieu du XIXème siècle. Néanmoins, après cette période, il a petit à petit disparu des assiettes des Français. Quoi qu’il en soit, il reste un aliment typique des spécialités lyonnaises. Le cardon fait partie de la même famille que l’artichaut.

Ses bienfaits sur la santé

Il est riche en nutriments
C’est un aliment parfait sur le plan nutritionnel. Il est très peu calorique, et pourtant, très riche en oligo-éléments (potassium, magnésium, fer, calcium, sélénium, zinc). Il est également source de vitamine B (B1, B2, B3, B5, B6 et B9) et de vitamine C.

• Il régule transit intestinal
Ce légume est très riche en fibres solubles. Non seulement il assure un bon transit intestinal, mais en plus, il élimine les toxines dans les voies intestinales.
Il contient également de l’inuline, qui favorise le développement des bonnes bactéries intestinales ; un autre avantage pour la digestion.

• Il régule les mauvaises graisses
Grâce à sa teneur élevée en fibres, le légume aide à réduire le mauvais cholestérol et les triglycérides. Il régule également la glycémie et limite la vitesse à laquelle le sucre est absorbé.

La recette typiquement lyonnaise

Gratin de cardons lyonnais pour 4 personnes

Les ingrédients

• Un pied de cardon
• Deux os (à moelle)
• Du fromage râpé
• 50 g de farine
• 40 g de beurre demi-sel
• 40 cl de bouillon de boeuf
• Du gros sel
• Du vinaigre

La préparation
• Enfilez une paire de gants pour préparer le cardon. Retirez les fils le long des côtes pour commencer. Ensuite, découpez les côtes en tronçons. Préparez un mélange d’eau et de vinaigre pour tremper ces dernières avant de les cuire.
• Versez de l’eau, une cuillerée de farine et du gros sel (une poignée environ) dans votre cocotte minute. Ajoutez-y les cardons et faites-les cuire en comptant 60 minutes après que la soupape ait chuchotée.
• Préchauffez votre four à 200°C.
• Passez à la préparation du roux avec le beurre et la farine. Ajoutez petit à petit le bouillon.
• Beurrez votre plat et ajoutez-y les cardons après les avoir égouttés, puis la moelle. Versez le roux par-dessus et enfin saupoudrez de gruyère râpé.
• Enfournez à 190°C pendant une demi-heure et c’est prêt !

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ordre des prêcheurs

La célébration du huitième centenaire Dominicain

Approuvé par le Pape Honorious III en 1216, après avoir été fondé par Dominique de Guzman l’année d’avant, l’Ordre des Prêcheurs a célébré son huitième centenaire en 2015. Plusieurs évènements ont été organisés à l’occasion, dans plusieurs villes. A titre de rappel, les Dominicains ont pour principale vocation de prêcher la Bonne Nouvelle ; pas uniquement par le biais de la parole mais également à l’aide d’exemples. Leur devise est la suivante : « Contempler et transmettre ce que l’on a contemplé ».

ordre des prêcheurs

1. Au-delà des huit siècles de prédication

Mis à part la célébration de l’anniversaire proprement dite de l’Ordre des Prêcheurs, être visible à travers les médias et perdurer est un objectif des Dominicains. Le projet de publication de Dictionnaire en ligne des Dominicains français s’inscrit d’ailleurs dans cette optique. Une nouvelle édition sur les Sources historiques primitives de l’Ordre des Prêcheurs est également attendue.

2. Déroulement de la célébration

Au programme pour la célébration des 800 ans de l’Ordre des Prêcheurs : une exposition inaugurale accompagnée d’évènements variés dont des colloques, concerts, conférences et des nouveautés éditoriales.

• Il s’agit de manifestations sur divers sites dont Toulouse pour commémorer la naissance de l’Ordre.

• Les élans missionnaire, intellectuel et ecclésial de l’Ordre sont à aborder à Rome, Paris, Jérusalem et Lugano.

• A Colmar, le thème évoqué est la spiritualité de l’Ordre Dominicain en Europe et aux quatre coins du monde.

• A Lyon, il s’agit d’évoquer la relation entre l’Ordre des Prêcheurs et la création artistique contemporaine.

• Enfin à Lille, on parle d’évocation de l’Ordre des Frères Prêcheurs à travers ses frères de nous jours.

3. Objectifs de la célébration du huitième centenaire et des évènements échelonnés dans ce cadre

Siècle après siècle, l’Ordre des Prêcheurs garde sa devise : «Contempler et transmettre ce que l’on a contemplé». En addition à cette devise qui guide leur vocation, plusieurs objectifs ont été fixés dans le cadre du huitième centenaire de l’Ordre.

• Rappeler que la « beauté » est synonyme de « vérité ».

Remédier à un manque d’éthique au niveau de chaque système global.

Favoriser le dialogue entre les cultures différentes, entre les croyants et les non-croyants…

Pouvoir répondre aux questions de l’homme actuel qui se demande ce qu’il en est du bonheur, de la spiritualité, de l’existence elle-même.

Raviver l’humanité en déficit dans la vie actuelle ; dans les domaines politique, économique et sociale.

• Bâtir une société avec moins d’injustice, plus de soutien pour qu’aucun homme ne se sente délaissé.

• Face aux problèmes de liens sociaux, suggérer la vie apostolique comme modèle.

En somme, le huitième centenaire de l’Ordre des Prêcheurs ne se résume pas uniquement la célébration de la naissance de l’Ordre. Il se présente comme une plate-forme de dialogue dont les deux principaux acteurs sont l’église et la société. La célébration, les évènements et les différentes évocations s’adressent à tout un chacun : à la famille dominicaine et ses amis, aux membres du clergé, aux membres des grandes traditions religieuses qui se trouvent dans toute la France, aux médias, aux différentes cultures ainsi qu’aux jeunes, par le biais des aumôneries universitaires et de l’enseignement catholique.

Par dominique, il y a